La Prévôté

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4, Rue Jean-Jacques Rousseau - 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE

L'Isle-sur-la-Sorgue est vraiment … une île, avec un centre ancien ceinturé par la Sorgue dont on aperçoit les résurgences ici ou là. C'est ainsi que la voûte vitrée du lounge bar de La Prévôté enjambe un bras d'eau et dévoile son décor vintage élégant, chaleureux. Car la capitale des antiquaires de Provence est d'abord une ressource pour ceux qui vivent sur place et la décoration très réussie de cet hôtel particulier doit beaucoup à cette proximité. La Lavandière, La Glaneuse, La Vigneronne… chacune des vastes chambres décline un univers subtil où les teintes actuelles mettent en valeur des sols en parefeuille, un mobilier anciens, décapé ou patiné, de moelleux boutis (vue sur les toits ou sur la cour intérieure verdoyante). On dort bien à La Prévôté, mais il faut aussi, absolument, y dîner. Sous le plafond en bois du restaurant, la pierre de taille, le lin et le velours rayé servent d'écrin à une cuisine dégustée devant la cheminée l'hiver, ou sous l'olivier de la cour intérieure l'été. Passé par quelques grandes maisons avant de devenir Maître restaurateur, Jean-Marie Alloin prend plaisir à nous faire découvrir les meilleurs produits de la région. Les intitulés de ses plats parlent de sa cuisine, créative et tout en finesse : œuf bio poché, velouté de légumes-racine, fraîcheur de fenouil, ou saint-Jacques au combawa, céleri à la Cardamome, poireaux rôtis, chips de Légumes, et, pour finir, brownies noix de cajou et douceur vanillée, mousse chocolat et poivre de Séchouan, sorbet coing poivré. Une très belle et accueillante maison grâce à l'attention de Séverine et de Jean-Marie.

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Langues - français
Accueil - Animaux acceptés
Services - Table d'hôtes
Confort - Climatisation - Wifi
Equipement - Jacuzzi - Parking

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4, Rue Jean-Jacques Rousseau 84800 L'ISLE SUR LA SORGUE - VAUCLUSE - PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR

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